Topp 5 Tuna Steak Marinades

Tonfisk är känd för att producera mycket avkommor på ett tidigt stadium i sin livscykel. Denna makrillfisk har en mild smak och en fast konsistens som gör den idealisk för konservering, och som en följd är den väldigt fiskad. Tonfisk är också en favorit för kockar som de kan experimentera med dem - du kan också ha kul med tonfisk hemma och göra spännande rätter. Så här gör du att marina tonfisk och andra sätt att förbereda!

Topp 5 Tuna Steak Marinades

1. Apelsinjuice och vitlök Marinade

Använd en stor skål för att blanda ¼ kopp apelsinjuice, ¼ kopp sojasås, 2 matsked olivolja, 1 msk citronsaft, 2 matskedar hackad persilja, 1 kryddnejda av malet vitlök, ½ tsk oregano och ½ tesked nybakad peppar.

2. Sojasås-Citron Marinade

För denna tonfisk marinade, blanda 1 kopp låg natriumsojsa, ½ kopp citronsaft, 2 vitlöksklyftor och salt och peppar efter smak.

3. Japanska Tonfiskbiff Marinade

Blanda ½ kopp canolaolja, ¼ kopp vinvinäger, 3 matsked sojasås och 3 matsked kötthackad ingefära eller tesked ginger och 2 msk socker. I stället för sockret och ättika kan du försöka använda japansk matlagning.

4. Teriyaki sås Marinade

I en ytlig skålblandning ¾ kopp teriyaki sås, 2 matsked sojasås, 2 matskedar fast packat brunt socker, 1 matsked vitt vin eller sherry, 1 matsked ris vinäger och 1 matsked vegetabilisk olja.

5. Chilly-Lemon Marinade

I en skål blanda citronsaft från halv citron, mycket olivolja, sesamolja, sojasås, 1 handfull hackad koriander, ½ skotsk bonnet chili, salt och peppar efter smak.

Hur man lagar Tonfiskbiff

Efter att ha läst läckra tonfiskbiff marinade, så här gör du tonfiskbiff!

1. Grillad Tonfisk Steak

Använd en skål för att blanda någon av marinadeblandningarna tills de blandas.
Sätt tonfiskstegen i en grundrätt.
Häll marinaden för tonfisk biffar på dem och vänd till kappa.
Använd en plastfolie för att täcka.
Håll disken i kylskåpet i 8 timmar eller mer för det bästa.
Förvärm till grill tills det är väldigt varmt.
Olja grillen.
Ta stekarna från marinaden och lägg dem på en tallrik.
Grilla tonfisken i medeltal på 5 minuter på varje sida. Var försiktig så att du inte överkökar eftersom det blir torrt.
Bli av med någon marinaden.

2. Seared Tuna Steak

Marinera tonfiskbiffen med marinaden blanda nummer 5 ovan och låt den stå i kylskåpet i en timme.
Till grillen, häll lite av marinaden, men häll inte mycket så att tonfisken kan laga mat. När det är varmt, lägg till tonfisken och laga dem i 90 sekunder på båda sidor och sätt dem ihop på ena sidan.
I en separat kastrull, lägg till marinaden till couscousen efter tillsättning av tonfisk. Lägg också till varmt vatten och den andra hälften av scotch chili-motorhuven och täck sedan med lock.
När tonfisken är klar, tillsätt ½ citronsaft medan den fortfarande är i pannan. Ta bort tonfisken och laga tomaterna med samma gryta. De kommer att suga i alla smaker och resultera i något gott. Om du vill kan du lägga till lite olivolja.
Nu är couscousen kokad. Tillsätt ½ citronsaft, så mycket koriander rör och säsong om det behövs.
Ta bort tomaten från grillen. I det borde finnas citronsaft, lite tomatjuice och marinad. Minska värmen och tillsätt all spenat som passar in i grytan. Rör och du kan tillsätta resterande citronsaft. Efter en minut ska din spenat vara klar.
Du kan nu servera din delikatess.

För bättre smak: Göra en Citrusy Salsa

Citrus är ett perfekt komplement till tonfisk.

För detta behöver du:

2 apelsiner
½ rödlök eller 2 skalot, tärningar
6 färska tarragonsfjädrar hackade
1 matsked extra jungfruolja
Klypa kosher salt

Vägbeskrivning

Skala apelsinerna och skär i segment. Gör tredjedelar av varje segment och blanda dem med lök, dragon och olivolja i en skål. Kasta bra och krydda med salt.

Hur man köper och lagrar färsk tonfisk

Att veta hur man gör tonfiskbiff marinade och hur man lagar mat är inte tillräckligt, du måste se till att tonfisken är frisk och perfekt.

Tonfisk är tillgänglig hela året när det är fryst, men tonfiskperioden är normalt sen vår och tidigt höst. Beroende på typen varierar rå tonfisk från ljusrosa till rödbrun i färg. Det kan ha mörkare potions på biffen, som har en starkare smak. I de flesta fall tas denna del bort innan biffen säljs.

Stek säljs när de skinnas. När du köper, leta efter en biff som har en trevlig frisk lukt och håll dig borta från alla som har en fiskig lukt.

När du köper uppskattar 4-5 uns biff för varje person. För att få den bästa färskheten, förbered det dagen du köper den.

Om du råkar köpa de frusna, låt dem tina långsamt i kylskåpet. I genomsnitt tar ett 1 pund paket tonfisk 1-2 dagar att tina.

För bästa resultat när du kryddar tonfisk, skölj stekarna med kallt vatten och torka dem med pappershanddukar. Få tjockleken genom att mäta med en linjal.