Optimal näringsintag rekommenderas starkt under graviditeten. Kvinnor bör dock ta extra försiktighet när de konsumerar skaldjur. Unsupervised och överdriven intag av skaldjur kunde vara farlig under graviditeten (för både moder och växande foster) på grund av hög mängd kvicksilver som finns hos vissa vattenlevande djur. Många kvinnor är mycket förtjust i att konsumera skaldjur (särskilt räkor), vilket ger upphov till oro om räkor är säkra under graviditeten? Följande artikel kommer att ge viktig information om säkerheten vid att äta räkor under graviditeten.
Är det säkert att konsumera räkor under graviditeten?
Kan du äta räkor när du är gravid? Räkorälskare under graviditeten kan säkert njuta av denna skaldjur under graviditeten men det rekommenderas starkt att övervaka mängden räkorintag. Enligt rekommendationen från EPA och FDA kan en gravid kvinna säkert konsumera upp till 340 gram eller 12 oz. per vecka räkor (förutsatt att räkorna är tillräckligt rengjorda och kokta).
Övervakning av räkorintag rekommenderas på grund av risken för kvicksilverförgiftning (eftersom räkor innehåller kvicksilver). Det obesvarade intaget kan leda till skador på nervvävnad hos utvecklingsbarnet och kan kulminera i stillbirth eller andra fosterskador. Därför bör intag av mer än 2 räkor måltider per vecka strängt undvikas. Det är också viktigt att följa riktlinjerna för EPA och FDA när det gäller skaldjur och även försöka välja skaldjur med låg kvicksilvernivå.
Försiktighetsåtgärder för att ta när du konsumerar skaldjur under graviditeten
När du äter räkor under graviditeten, bor du bättre vidta några försiktighetsåtgärder. Du bör veta det annat än de potentiella riskerna med kvicksilverförgiftning, skaldjur klassificeras bland de bästa näringsmässiga källorna till omega-3-fettsyror och väsentliga proteiner som hjälper till att utveckla visuell apparatur och nervvävnad. Några viktiga punkter att tänka på är:
Undvik stora fiskar som äldre fisken, desto högre blir kvicksilverhalterna i köttet. Miljöskyddsmyndigheten (EPA) och Food and Drug Administration (FDA) föreslår gravid kvinna för att undvika att följa:
- Haj
- Svärdfisk
- tilefish
- Kungmakrill
Nu är frågan här, vilken sort av fisk och skaldjur som ska övervägas?
Det finns många vattenlevande djur som levererar små mängder kvicksilver; dock bör försiktighet bibehållas som intag i mängder som överstiger den riktlinje som FDA tillhandahåller kan vara farlig. Efter avsiktlig och omfattande forskning som genomförts över tid har det föreslagits att dessa skaldjurssorter är förenade med minimal risk för biverkningar när de konsumeras enligt de riktlinjer som godkänts av FDA:
- ansjovis
- Räka
- Havskatt
- Konserverad lätt tonfisk (gräns tuna biffar och albacore tonfisk till 6 oz eller 170 gram per vecka)
- Lax
- Pollock
- Öring
Välj fisk med Omega 3 fettsyror
Förutom att äta räkor under graviditeten vill vissa gravida kvinnor äta oljiga fiskar. Oljiga fiskar är bra och kan tillsättas till måltider för optimal näring. Under graviditeten bidrar optimalt intag av skaldjur till att leverera flera näringsämnen, vitaminer och omega 3 fettsyror som är bäst för barnet och för gravida mamman. Följande är en lista över några oljiga fiskar:
- sardiner
- Skarpsill
- sardiner
- Lax
- Sill
- kippers
- Öring
- Färsk tonfisk
- Ål
- ansjovis
Hur man kasserar skadliga bakterier i skaldjur
- Ät inte skaldjur och rå fisk som sashimi, ostron, musslor, kammusslor och sushi
- Använd inte okokta fiskprodukter som är märkta som nova-stil, tippad, ryckig eller rökt och lox. Användning av rökt fisk och skaldjur är endast OK om den används som ingrediens i gryta eller i annat tillagat föremål. Hylla stabila och konserverade föremål anses också vara säkra.
- Om du konsumerar fisk och skaldjur som erhålls från lokala vatten måste du vara medveten om rekommendationer och meddelanden från rådgivande nämnden för att undvika eventuella faror. Om råd inte kan erhållas, begränsa konsumtionen av fisk från lokala vatten till 170 g.
- Se till att laga skaldjur på 145 ° F eller 63 ° C. När fisken förefaller ogenomskinlig och separeras i flingor är det vanligtvis gjort. Koka hummer, räkor och kammusslor tills den synliga delen visas som mjölkvit. Koka musslor, ostron och musslor tills skalen är öppna (kassera de som inte öppnas).
Följ dessa riktlinjer när du lagar mat
Medan du lagar mat hemma enligt riktlinjerna nedan kan du göra skaldjur säkra att konsumera:
- Medan du lagar matfiléer eller fisk, släpper du spetsen av den skarpa kniven i köttet för att kontrollera om det är lagat eller inte. Köttet verkar vara ogenomskinligt med flingor åtskilda.
- Hummer och räkor uppträder som röda när de är kokta och köttet ser ut som prydligt ogenomskinligt.
- Om du mikrovågar skaldjur, var noga med att den är lagad ordentligt genom att kontrollera flera fläckar.
- Tänk på detta när du väljer oljig fisk att det kan innehålla miljöföroreningar som dioxiner och PCB (polyklorerade bifenyler). Det rekommenderas att inte äta mer än 2 portioner oljig fisk per vecka
